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Unser Essen – unser Klima: Bittere Schokolade – Fairness und Ökologie in der Kakaowertschöpfungskette

Bereits zum sechsten Mal fand am Mittwoch, den 10.07.19 eine Kooperationsveranstaltung des Bund Naturschutz (BN) Bad Kissingen und der Akademie Heiligenfeld statt. Anhand von anschaulichen Beispielen und leckeren Kostproben gab der Biologe Dr. Arno Wielgoss den 75 Anwesenden einen kleinen Einblick in die Kakaowelt und zeigte Wege zum nachhaltigen Kakaoanbau auf, damit die Situation für … Weiterlesen …

Essen in unserem Seminarhaus / RAL-Gütezeichen 2018

Wir legen besonderen Wert darauf, unseren Seminarteilnehmern schmackhafte und gesunde Speisen anzubieten. Dabei ist das Grundprinzip eine gesunde und bewusste Ernährung, die sich nach den Vorgaben der D-A-CH Ernährungsverbände richtet und möglichst vollwertig und ökologisch-biologisch orientiert ist. So besteht ein hoher Anteil der Lebensmittel je nach regionalem Angebot aus ökologischem Anbau oder ökologischer Erzeugung. Frische … Weiterlesen …

Interview zum Seminar „Der Körper, das Essen und die Seele“

Die Akademie Heiligenfeld bietet nicht nur in Bad Kissingen, sondern auch in Uffenheim Seminare an. Mitte Oktober findet dort das Seminar „Der Körper, das Essen und die Seele“ statt. Wir haben Frau Daller, Therapeutin der Essstrukturgruppe in der Heiligenfeld Klinik Uffenheim, zum Interview getroffen: Frau Daller, Sie leiten gemeinsam mit Herrn Gote das Seminar „Der Körper, … Weiterlesen …